PANGAN DAN KEBUTUHAN MANUSIA I. Pengertian dan Latar Belakang Pertumbuhan populasi manusia di dunia sangat pesat, pertambahan penduduk ini akan meningkatkan kebutuhan terhadap pemenuhan sumber pangan. Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air , baik yang diolah maupun tidak diolah, yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumi manusia, termasuk bahan tambahan pangan, bahan baku pangan dan bahan lain yang digunakan dalam proses penyiapan, pengolahan, dan atau pembuatan makanan atau minuman ( UU RI No. 7 th.1996 tentang Pangan ). Pangan juga dapat diartikan juga sebagai segala bahan yang bila dimakan atau masuk ke dalam tubuh akan membentuk atau mengganti jaringan tubuh, memberikan tenaga atau mengatur semua proses dalam tubuh. Untuk memenuhi kebutuhan pangan manusia, tuntutan pada alih fungsi lahan untuk pertanian akan semakin besar. Hal ini disebabkan karena di Indonesia sekitar 90% sumber pangan berasal dari tu